Ciğerci Bahattin’e geldiğinizde, henüz ana yemeğiniz mangaldan çıkmadan masanız bir anda renk cümbüşüne döner. Bizde "ikram" demek, sadece öylesine konulmuş bir iki tabak değil; tam bir görsel şölen demektir! Mimaroba şubemizde masaya oturduğunuz an önünüze serilen o efsane mezeler, aslında ciğerin ve kebapların en sadık dostlarıdır. Sumaklı soğandan haydariye, közlenmiş biberden taptaze rokaya kadar her tabak, iştahınızı kabartmak için özel olarak hazırlanır.

Bu şölenin başrolünde tabii ki o meşhur sumaklı soğan var! Ciğeri dürüm yaparken içine bir tutam eklediğinizde, o hafif ekşiliğin lezzeti nasıl uçurduğunu bilmeyen yoktur. Hemen yanında közün kokusunu üzerinde taşıyan pişmiş biber ve sarımsaklar yerini alır. "Acısız olmaz" diyenler için ise özel ezme salatası, domatesin ve biberin en taze haliyle damakları şenlendirir. Bu mezeler sadece tabağı doldurmaz, her lokmada lezzeti dengeler ve ferahlık katar.

Bir de o masadaki gizli kahramanlarımız var; haydari ve mevsim salata. Yoğurdun ferahlığıyla ciğerin o yoğun tadı birleştiğinde ortaya çıkan uyum tam bir gurme deneyimidir. Üstelik Mimaroba şubemizde tüm bu saydıklarım tamamen ikram ve ücretsiz olarak masanıza gelir. Yani bizde doyurmak sadece mideyi değil, gözü ve gönlü de hoş tutmak demektir. Yanına bir de o meşhur bakır kupada gelen köpüklü Susurluk ayranını eklerseniz, keyfiniz tam anlamıyla ikiye katlanır.

Sadece ciğerle de sınırlı kalmayın; fırından yeni çıkmış çıtır bir lahmacunun yanına o taze maydanozları dizip limonu sıktığınızda, mezelerin ne kadar hayati olduğunu bir kez daha anlayacaksınız. Ciğerci Bahattin sofrası, paylaşmanın ve bol kepçe ikramın adresidir. Akşamın sonunda ise o meşhur demli çayımız eşliğinde "İyi ki bu sofraya oturmuşuz" dedirtmek bizim en büyük mutluluğumuz. Sizi de Mimaroba’daki bu renkli ve bol lezzetli sofrada ağırlamak için sabırsızlanıyoruz!