Ciğerci Bahattin Büyükçekmece

Mimaroba şubemizin önünden geçerken burnunuza çalınan o iştah kabartan koku var ya; işte o sadece etin pişme kokusu değil, baharatların ateşle yaptığı gizli bir danstır! Ciğer

Güneşin kavurduğu Mersin sokaklarında, mis gibi yayılan bir kokuyla başlar her şey. Mersin’in o meşhur sıcak havasına eşlik eden mangal ateşi, orada sadece bir yemek değil, bi

Mimaroba’da güzel bir akşam yürüyüşünden sonra canınız şöyle nefis bir yemek çektiğinde, aklınızda o meşhur "yaprak ciğer" canlanıyorsa doğru yerdesiniz! Peki, nedir bu ciğeri

Ciğerci Bahattin’e geldiğinizde, henüz ana yemeğiniz mangaldan çıkmadan masanız bir anda renk cümbüşüne döner. Bizde "ikram" demek, sadece öylesine konulmuş bir iki tabak deği

Mimaroba’da deniz havasını aldıktan sonra karnınız acıktığında akla ilk gelen yer Ciğerci Bahattin olur ama durun, burada olay sadece o meşhur yaprak ciğerle bitmiyor! Kapıdan

Kapıdan içeri adım attığınız anda sizi karşılayan o tanıdık ve iştah kabartan koku, akşamın nasıl geçeceğinin ilk ipucudur. Ciğerci Bahattin’de bir akşam, sadece karın doyurma

Sporcular için beslenme, antrenman kadar kritiktir. Genelde haşlanmış tavuk göğsüne hapsolmuş sıkıcı diyet listeleri, Ciğerci Bahattin’in mangal ateşiyle renkleniyor. Ciğer, y

Gün boyu kendinizi yorgun mu hissediyorsunuz? Belki de suçlu, vücudunuzun en temel ihtiyaçlarından biri olan demir eksikliğidir. Kansızlık (anemi), modern dünyanın en yaygın s

Ciğer, sadece mangal başı sohbetlerinin vazgeçilmezi değil, aynı zamanda doğanın bize sunduğu en güçlü "süper gıdalardan" biridir. Modern beslenme dünyasında "multivitamin dep

Mangalın başına geçtiğinizde sizi karşılayan o büyüleyici koku, sadece etin ateşle buluşması değildir; o, baharatların dumanla yaptığı gizli bir danstır. Ciğerci Bahattin'de h

İyi bir ciğer sofrası, sadece ana yemekten ibaret değildir; o sofranın asıl ruhu yanındaki eşlikçilerde gizlidir. Mangalın başından dumanı üstünde tüten şişler masaya gelmeden

İyi bir ciğerin kalitesini belirleyen ilk unsur, tabağa geldiğindeki o kusursuz ve yumuşak dokusudur. Çatalı vurduğunuzda direnç göstermeyen, ağza alındığında ise adeta eriyen

Mimaroba’da Ciğerci Bahattin sofrasına oturduğunda sadece damak tadını şımartmıyorsun, aslında vücuduna resmen bir "multivitamin dopingi" yapıyorsun! Hani o "lokum gibi" dediğ

Günün ortasında enerjin mi düşüyor, yoksa merdiven çıkarken bile "Yoruldum yahu" mu diyorsun? Belki de vücudun sana "Biraz demir takviyesi lazım!" diye sesleniyordur. İşte tam

Mimaroba sahilde güzel bir koşu yaptın ya da salonda ağırlıkların canına okudun, şimdi vücudun sana "Hadi bana kaliteli bir yakıt ver!" diye sesleniyor değil mi? Genelde sporc

Anadolu’da sofra demek, sadece tabaktaki yemek değil; o tabağın etrafındaki insanların birbirine attığı içten bir gülümseme ve bitmek bilmeyen tatlı bir sohbettir. Mimaroba’da

Dışarıdan bakınca "altı üstü bir şiş ciğer" deyip geçebilirsin ama o tabak masana gelene kadar arka planda resmen bir sanat eseri inşa ediliyor! Mimaroba şubemizde sabahın ilk