İnönü, Kayışdağı Cd. No 130, 34755 Ataşehir/İstanbul
İnönü, Kayışdağı Cd. No 130, 34755 Ataşehir/İstanbul
ccc
Levent, Büyükdere Cd. No:140/1, 34330 Beşiktaş/İstanbul
Ziya Gökalp Mah. Milas Cad, İkitelli No:2, 34480 Başakşehir/İstanbul
Acil Karşısı, Başakşehir Mahallesi G 434 Sokak Çam ve Sakura Şehir Hastanesi Bahçesi Kadın Hastalıkları Hastanesi, 34480 Başakşehir/İstanbul
Namık Kemal, 68. Sok No: 62 D:165, 34513, 34517 Esenyurt/İstanbul
Ciğerci Bahattin lokantası, Zafer, Doğan Araslı Blv. no:95 C, 34513 Esenyurt/İstanbul
Mimaroba’da Ciğerci Bahattin sofrasına oturduğunda sadece damak tadını şımartmıyorsun, aslında vücuduna resmen bir "multivitamin dopingi" yapıyorsun! Hani o "lokum gibi" dediğimiz yaprak ciğer var ya; işte o tabak aslında doğanın bize sunduğu en güçlü enerji kaynağı. "Canım bugün çok halsizim" dediğinde ya da günün yorgunluğunu atmak istediğinde, bir porsiyon ciğer sana ihtiyacın olan o canlandırıcı dokunuşu en lezzetli yoldan verir.
Biliyorsun, ciğer dendiğinde akla ilk gelen şey demir deposu olmasıdır. Kan değerlerini tavan yaptıracak, seni zinde tutacak o doğal desteği arıyorsan mangalın başındaki ustalarımız senin için en iyisini hazırlıyor. Üstelik sadece demir de değil; göz sağlığından bağışıklık sistemine kadar her şeye iyi gelen A vitamini ve enerji deposu B12, Ciğerci Bahattin’in o taptaze ciğerlerinde bolca bulunur. Yani bizde yemek yemek, aslında kendine en keyifli yatırımı yapmaktır!
"Diyetteyim, ağır kaçar mı?" diye düşünme sakın! Ciğer, aslında protein oranı tavan yapmış, kalorisi ise sanılanın aksine oldukça dengeli bir besindir. Mimaroba şubemizde yanına gelen o bol yeşillikli, sirkeli salatalar ve taze nanelerle birleşince, ortaya hem hafif hem de çok doyurucu bir öğün çıkıyor. Üstelik o meşhur bakır kupada gelen yayık ayranımızla bu sağlık şölenini taçlandırdığında, hem formunu korumuş hem de mideni bayram ettirmiş olursun.
Yıllardır gittiğimiz ve sevdiğimiz bir restoran. Lezzeti her zaman aynı. Çok lezzetlidir mezeleri çeşitleri çok yeterli. Tadı mükemmel. Tavsiye ediyorum.
İkramlar mezeler çeşitli ve sınırsız Ciger tadı enfes Hizmet sinir yok, ilgi süper Ciger, cop sis, kebap lezzetine diyecek bir şey yok. Acik ayran tadı güzel Kunefe ve kadayıfın muhakkak deneyin Cay ücretsiz
İş arkadaşlarımla geldik. İkramlar ve et menüleri lezzetliydi.
Ciğer ve et şiş deneyimleme imkanımız oldu. Ciğerler ve yanlarında bulunan kuyruk yağlarının pişirilme oranı tam kıvamında, lokum gibi ve son derece lezzetli idi. Et şiş ciğer kadar başarılı olmasa da gayet güzeldi.
Yıllardır ciğer yerim ama buradaki doku, o 'cız bız' sesi ve masaya gelen sıcacık lavaşla birleşince olay başka bir boyuta taşınıyor. Kuyruk yağının o kıvamı ve ciğerin sululuğu tam kıvamında. Yanında gelen buz gibi ayranla lezzet doruğa çıkıyor. Esnaflık harika, ilgi alaka çok samimi.
Gerek lezzet gerek müşteri memnuniyeti açısından tamamıyla müthiş bir işletme kebabindan çorbasına kadar her şey özenle hazırlanıp bizlere sıcak servis edildi fiyatlarda gayet makuldu
Çok lezzetli bir ciğer yedik !gerçekten harika atmosferdi ve misafirperverliği harikaydı burayı herkese rahatlığıyla tavsiye ederim herkese şimdiden afiyet olsun.
Puanlari görüp gittik. Icerisi cok iyi bi his vermiyo ama Yemekler geldiginde ve tadini tatiginda Puanlar neden o kadar iyi oldugu belli oldu. Yemekler gercekten harika. Dükkan sahibi de iyi davrandi ve yardimci oldu. Cok memnun kaldik.
Temiz ve nezih bir yer. Mezeler sınırsız ikram ve lezzetliydi. Kebap lezzetli ve porsiyonlar fazlasıyla doyurucu.
Genel olarak memnun kaldığımız bir yerdi et şişler bir miktar kuru olmasına rağmen çok kötü değildi yanında gelen mezeler gayet çeşitli ve güzeldi.
Günün ortasında enerjin mi düşüyor, yoksa merdiven çıkarken bile "Yoruldum yahu" mu diyorsun? Belki de vücudun sana "Biraz demir takviyesi lazım!" diye sesleniyordur. İşte tam bu noktada devreye Mimaroba’daki o dumanı üstünde tüten mangalımız giriyor. Demir eksikliğiyle uğraşmak bazen can sıkıcı olabilir ama Ciğerci Bahattin’de bu sorunu çözmek, dünyanın en keyifli işine dönüşüyor. İlaç niyetine değil, zevkine yediğin o lokum gibi yaprak ciğerler aslında kan değerlerini şahlandırmak için bekleyen gizli birer kahraman.
Pek çok kişi demir denince hemen ıspanağa koşar ama asıl şampiyon burada, şişlerin ucunda! Ciğerin içindeki demir vücut tarafından öyle hızlı emilir ki, bir porsiyon yediğinde resmen hücrelerinin bayram ettiğini hissedersin. Mimaroba şubemizde ustalarımız o ciğeri sinirlerinden öyle bir ayıklıyor ki, yerken ne bir sertlik ne de ağza gelen bir doku kalıyor. Sadece yumuşacık, tam kıvamında pişmiş ve mineral deposu bir lezzet kalıyor geriye. Yanına da bol limonlu bir salata ekledin mi, o demirin emilimi tavan yapıyor.
"Sağlıklı olan her şey tatsızdır" diyenlere inat, biz burada lezzeti şifa ile harmanlıyoruz. Sadece ciğerle de sınırlı kalma; zırh kıymasıyla hazırlanan kebaplarımız veya fırından yeni çıkmış çıtır lahmacunlarımız da vücuduna o ihtiyacı olan gücü vermek için hazır. Mimaroba’nın o deniz kokan havasında, hem karnını doyurup hem de vücuduna bir iyilik yapmak istersen mangalın ateşi hiç sönmüyor.
Hadi, o bitkinlik halini bir kenara bırakıp kendine bir güzellik yap. Bizim buradaki o meşhur bakır kupadaki köpüklü ayranla bu ziyafeti tamamladığında, sadece karnın doymayacak; sanki yeniden şarj olmuş gibi kalkacaksın masadan. Bir sonraki sefer yorgun hissettiğinde eczane yerine bizim Mimaroba’daki o sıcak soframıza uğra her zamanki gibi, yerin hazır!
1995'ten bu yana süregelen ustalığa saygı, kalite ve şeffaflık en temel ilkelerimizdir. Bizi biz yapan değerler; ocağa konan her etteki dürüstlük, misafirlerimize gösterdiğimiz güler yüzlü ev sahipliği ve cömertliktir. Soframıza oturan herkesi ailemizden biri gibi ağırlar, hazırladığımız her lezzette emeğimizi ve şifayı barındırmayı her şeyin üstünde tutarız.
Ciğerci Bahattin (“Şirket”) kişisel bilgilerinizin gizliliğinin korunmasına önem vermektedir. (Ciğerci Bahattin (“Şirket”) olarak, 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca (“KVKK”), Veri Sorumlusu sıfatıyla KVKK kapsamındaki aydınlatma yükümlülüğümüz çerçevesinde, hasta ve yakınlarımızın veri güvenliğini göz önünde bulundurarak, özel hayatın gizliliği, temel hak ve özgürlüklerin korunmasına verdiğimiz önem dolayısıyla, kişisel verilerinizin işlenme amaçları, hukuki nedenleri, toplanma yöntemi, kimlere aktarılabileceği ve KVKK kapsamında size tanınan haklara ilişkin süreçler konusunda sizleri bilgilendirmek istiyoruz.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu 24 Mart 2016 tarihinde kabul edilmiş olup 7 Nisan 2016 tarihli 29677 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanmıştır.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu'nun "Yürürlük" başlıklı 32. Maddesine göre bu Kanunun 8, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 ve 18 maddeleri yayım tarihinden altı ay sonra 7 Ekim 2016 tarihinden itibaren yürürlüğe girmiştir.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu, kişisel verilerin işlenmesinde başta özel hayatın gizliliği olmak üzere kişilerin temel hak ve özgürlüklerini korumak ve kişisel verileri işleyen gerçek ve tüzel kişilerin yükümlülükleri ile uyacakları usul ve esasları düzenlemek amacıyla düzenlenmiştir.
TAŞKALE İNŞAAT olarak 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca Veri Sorumlusu sıfatıyla kişisel verilerinizi ilgili mevzuata uygun olarak kullanacağız.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca, TAŞKALE İNŞAAT olarak, veri sorumlusu sıfatıyla, kurumumuzla paylaştığınız kişisel verilerinizin tamamen veya kısmen otomatik olan ya da herhangi bir kayıt sisteminin parçası olmak kaydıyla otomatik olmayan yollarla elde edilmesi, kaydedilmesi, depolanması, muhafaza edilmesi, değiştirilmesi, yeniden düzenlenmesi, açıklanması, aktarılması, devralınması, elde edilebilir hale getirilmesi, hedef belirleme ve reklam çerezlerinde kullanılması, reklam gösterilmesi, reklam amaçlı kullanılması, ziyaret edilen sayfaların belirlenmesi, sınıflaştırılması ya da kullanılmasının engellenmesi gibi veriler üzerinde gerşekleştirilen her türlü işlem tarafımızdan yapılabilecektir.
Verdiğimiz hizmetleri mevzuatın, sözleşmenin ve teknolojinin gereklerine uygun şekilde yapabilmek, sunduğumuz ürün ve hizmetlerimizi geliştirebilmek, adli ve idari mercilerce öngörülen bilgi saklama raporlama ve bilgilendirme yükümlülüklerimizi yerine getirebilmek, reklam ve tanıtım faaliyetlerinde bulunmak, müşteri portföyümüzü analiz etmek amaçlarıyla bizimle paylaştığınız kişisel verileri 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu ve ilgili mevzuata uygun olarak işleyeceğiz.
Yukarıda belirtilen amaçlarla ve 6698 sayılı Kişisel verilerin Korunması Kanunu ve ilgili mevzuata uygun olarak, bizimle paylaştığınız kişisel verilerinizin aktarılabileceği kişi/kuruluşlar; tüm resmi merci ve kurumlar, TAŞKALE İNŞAAT ve doğrudan veya dolaylı olarak hissedarı olduğu şirketler, bağlı şirketleri, TAŞKALE İNŞAAT olarak hissedarı olduğumuz şirketler, doğrudan/dolaylı yurt içi/yurt dışı iştiraklerimiz; adi ortaklıklar kapsamında diğer ortaklarımız, faaliyetlerimizi yürütmek üzere hizmet aldığımız, iş birliği yaptığımız program ortağı kuruluşları, yurt içi / yurt dışı kuruluşlar ve diğer üçüncü kişilerdir.
İnternet sitemiz, satış ve pazarlama departmanı çalışanlarımız, müşteri ziyaretlerinde toplanan formlar, dijital pazarlama, sözleşmeler, başvurular, formlar, teklifler, internet sitesi ziyaretlerinde bilgisayarımızın sizi tanımak için kullandığı çerezle (cookies) vb kişisel verileriniz sözlü, yazılı veya elektronik ortamda toplanabilmektedir.
Ciğerci Bahattin (“Şirket”) kişisel bilgilerinizin gizliliğinin korunmasına önem vermektedir. (Ciğerci Bahattin (“Şirket”) olarak, 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca (“KVKK”), Veri Sorumlusu sıfatıyla KVKK kapsamındaki aydınlatma yükümlülüğümüz çerçevesinde, hasta ve yakınlarımızın veri güvenliğini göz önünde bulundurarak, özel hayatın gizliliği, temel hak ve özgürlüklerin korunmasına verdiğimiz önem dolayısıyla, kişisel verilerinizin işlenme amaçları, hukuki nedenleri, toplanma yöntemi, kimlere aktarılabileceği ve KVKK kapsamında size tanınan haklara ilişkin süreçler konusunda sizleri bilgilendirmek istiyoruz.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu 24 Mart 2016 tarihinde kabul edilmiş olup 7 Nisan 2016 tarihli 29677 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanmıştır.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu'nun "Yürürlük" başlıklı 32. Maddesine göre bu Kanunun 8, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 ve 18 maddeleri yayım tarihinden altı ay sonra 7 Ekim 2016 tarihinden itibaren yürürlüğe girmiştir.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu, kişisel verilerin işlenmesinde başta özel hayatın gizliliği olmak üzere kişilerin temel hak ve özgürlüklerini korumak ve kişisel verileri işleyen gerçek ve tüzel kişilerin yükümlülükleri ile uyacakları usul ve esasları düzenlemek amacıyla düzenlenmiştir.
TAŞKALE İNŞAAT olarak 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca Veri Sorumlusu sıfatıyla kişisel verilerinizi ilgili mevzuata uygun olarak kullanacağız.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca, TAŞKALE İNŞAAT olarak, veri sorumlusu sıfatıyla, kurumumuzla paylaştığınız kişisel verilerinizin tamamen veya kısmen otomatik olan ya da herhangi bir kayıt sisteminin parçası olmak kaydıyla otomatik olmayan yollarla elde edilmesi, kaydedilmesi, depolanması, muhafaza edilmesi, değiştirilmesi, yeniden düzenlenmesi, açıklanması, aktarılması, devralınması, elde edilebilir hale getirilmesi, hedef belirleme ve reklam çerezlerinde kullanılması, reklam gösterilmesi, reklam amaçlı kullanılması, ziyaret edilen sayfaların belirlenmesi, sınıflaştırılması ya da kullanılmasının engellenmesi gibi veriler üzerinde gerşekleştirilen her türlü işlem tarafımızdan yapılabilecektir.
Verdiğimiz hizmetleri mevzuatın, sözleşmenin ve teknolojinin gereklerine uygun şekilde yapabilmek, sunduğumuz ürün ve hizmetlerimizi geliştirebilmek, adli ve idari mercilerce öngörülen bilgi saklama raporlama ve bilgilendirme yükümlülüklerimizi yerine getirebilmek, reklam ve tanıtım faaliyetlerinde bulunmak, müşteri portföyümüzü analiz etmek amaçlarıyla bizimle paylaştığınız kişisel verileri 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu ve ilgili mevzuata uygun olarak işleyeceğiz.
Yukarıda belirtilen amaçlarla ve 6698 sayılı Kişisel verilerin Korunması Kanunu ve ilgili mevzuata uygun olarak, bizimle paylaştığınız kişisel verilerinizin aktarılabileceği kişi/kuruluşlar; tüm resmi merci ve kurumlar, TAŞKALE İNŞAAT ve doğrudan veya dolaylı olarak hissedarı olduğu şirketler, bağlı şirketleri, TAŞKALE İNŞAAT olarak hissedarı olduğumuz şirketler, doğrudan/dolaylı yurt içi/yurt dışı iştiraklerimiz; adi ortaklıklar kapsamında diğer ortaklarımız, faaliyetlerimizi yürütmek üzere hizmet aldığımız, iş birliği yaptığımız program ortağı kuruluşları, yurt içi / yurt dışı kuruluşlar ve diğer üçüncü kişilerdir.
İnternet sitemiz, satış ve pazarlama departmanı çalışanlarımız, müşteri ziyaretlerinde toplanan formlar, dijital pazarlama, sözleşmeler, başvurular, formlar, teklifler, internet sitesi ziyaretlerinde bilgisayarımızın sizi tanımak için kullandığı çerezle (cookies) vb kişisel verileriniz sözlü, yazılı veya elektronik ortamda toplanabilmektedir.
Mimaroba'daki şubemizde misafirlerimize sadece bir öğün değil, eksiksiz bir gastronomik deneyim yaşatmaktır. En taze ürünleri özenle seçmek, onları işin ehli ellerde hazırlamak ve ocağın ateşini doğru yöneterek o tanıdık, damakta iz bırakan geleneksel tadı sofralarınıza taşımayı en büyük görevimiz kabul ediyoruz. Ezmeden sumaklı soğana, pişmiş biberden haydariye uzanan zengin ikramlarımızla, masalarınızda paylaşmanın ve bereketin en güzel halini sunmayı amaçlıyoruz.
Mimaroba sahilde güzel bir koşu yaptın ya da salonda ağırlıkların canına okudun, şimdi vücudun sana "Hadi bana kaliteli bir yakıt ver!" diye sesleniyor değil mi? Genelde sporcu beslenmesi dendiğinde akla o tatsız tuzsuz, haşlanmış tavuk göğsü gelir ama Ciğerci Bahattin'e geldiğinde bu ezber tamamen bozuluyor. Bizim o incecik, lokum gibi yaprak ciğerimiz aslında tam bir protein bombası! Üstelik öyle ağır yağlarla değil, kendi öz lezzetiyle mangalın ateşinde mühürleniyor. Kaslarını onarmak ve geliştirmek istiyorsan, ihtiyacın olan o kaliteli protein tam da bu şişlerin ucunda gizli.
Pek çok sporcu dostumuz kaloriden kaçar ama besleyicilikten ödün vermek istemez. İşte ciğer tam da bu noktada devreye giriyor; yağ oranı oldukça düşük, protein ve amino asit oranı ise tavan yapmış durumda. Mimaroba şubemizde ustalarımız ciğeri öyle bir temizliyor ki, geriye sadece saf güç ve lezzet kalıyor. Yanına da o bol limonlu, sirkeli mevsim salatamızı ve taptaze rokayı ekledin mi, metabolizman resmen bayram ediyor. Hem formunu koruyorsun hem de o "temiz beslenme" dediğimiz olayı en lezzetli halinden deneyimliyorsun.
Sadece protein de yetmez, antrenman sonrası o yorgunluğu atmak için B12 vitamini şart! Ciğer, sinir sistemini toparlayan ve enerjini yerine getiren bu vitaminin en doğal kaynağı. Şöyle dumanı üstünde bir porsiyon ciğerin yanına bir de bizim o meşhur bakır kupada gelen yayık ayranımızı söyledin mi, dışarıdaki yapay protein tozlarına falan hiç ihtiyacın kalmıyor. Doğal yoldan güçlenmek, hem de bunu yaparken parmaklarını yemek varken neden sıkıcı diyet listelerine hapsolasın ki?
Hadi, antrenman çantanı bir kenara koy ve Mimaroba’daki o sıcak soframıza gel. Bizim burada şampiyonların tercihi her zaman belli; az kalori, çok lezzet ve bolca enerji! Masayı donatan o taze ikramlarımızla hem ruhunu doyur hem de kaslarını ödüllendir. Bir sonraki idman öncesi kendini çok daha güçlü hissedeceğinden emin olabilirsin, mangalın ateşi senin için her zaman taze kalacak.
Anadolu’da sofra demek, sadece tabaktaki yemek değil; o tabağın etrafındaki insanların birbirine attığı içten bir gülümseme ve bitmek bilmeyen tatlı bir sohbettir. Mimaroba’daki Ciğerci Bahattin şubemizde kapıdan girdiğiniz an burnunuza gelen o mangal kokusu, aslında size "Hoş geldin, burası senin evin" der. Bizde kimse tek başına sadece karnını doyurup kalkmaz; o masa bir kez kuruldu mu, dumanı üstünde tüten şişler eşliğinde dertler paylaşılır, neşeler çoğalır. Ciğerin o efsane lezzeti, aslında paylaşıldıkça güzelleşen o kadim kültürün en lezzetli bahanesidir.
Masaya oturduğunuzda daha ne isteyeceğinize karar vermeden o meşhur ücretsiz ikramlarımızın bir anda masayı donatması tesadüf değildir. O rengarenk mezeler, sumaklı soğanlar ve taptaze yeşillikler, aslında Anadolu’nun "misafir baş tacıdır" felsefesinin tabaktaki yansımasıdır. Mimaroba’da deniz havasını ciğerlerinize çektikten sonra, dostlarınızla oturduğunuz o kalabalık masada kaşık seslerine kahkahaların karışması bizim en sevdiğimiz müziktir. Bir dürümün ucundan pay almak, yanındakiyle o meşhur buz gibi Susurluk ayranını tokuşturmak, bizi birbirimize bağlayan o görünmez bağları daha da güçlendirir.
Peki, sadece ciğer mi bu sohbetin ortağı? Tabii ki hayır! Fırından yeni çıkmış çıtır çıtır bir lahmacunu bölüşmek ya da o nefis Adana kebabın yanındaki közlenmiş biberi "Al sen ye" diye arkadaşına ikram etmek, bu toprakların hamurunda var. Ciğerci Bahattin sofrası, hiyerarşinin bittiği, samimiyetin ve lezzetin başladığı yerdir. Mimaroba şubemizde her akşam, farklı hayatların aynı lezzet etrafında buluştuğu küçük birer şölene dönüşür. Bizim için en büyük kazanç, masadan kalkarken yüzünüzde oluşan o "Doyduk ama sohbete doyamadık" ifadesidir.
Günün sonunda, o son yudumlanan tavşan kanı çayın buğusu arasından sevdiklerinizin gözlerine bakarken, aslında ne kadar değerli bir anın içinde olduğunuzu hissedersiniz. Mimaroba’da hayatın o hızlı akışına bir mola verip, gerçek bir Anadolu sofrasının sıcaklığına sığınmak isterseniz, mangalımızın közü her zaman canlı. Hadi, sevdiklerini al gel; bizim soframızda her zaman herkese yer var, o meşhur ikramlarımız ve bitmeyen muhabbetimizle seni bekliyoruz.
Dışarıdan bakınca "altı üstü bir şiş ciğer" deyip geçebilirsin ama o tabak masana gelene kadar arka planda resmen bir sanat eseri inşa ediliyor! Mimaroba şubemizde sabahın ilk ışıklarıyla başlayan o hummalı hazırlık, aslında bir heykel tıraşın mermeri işlemesi kadar hassas. Ciğerin o meşhur "yaprak" formuna gelmesi, ustalarımızın bıçak darbelerindeki o milimetrik ayarda gizli. Sinirlerinden arındırılmış, pürüzsüz hale getirilmiş her bir parça, şişe dizilirken araya eklenen o tam kıvamındaki kuyruk yağıyla aslında lezzet dengesinin temelleri atılıyor.
Şişler hazır olduğunda ise asıl gösteri, yani "ateşle buluşma" anı başlıyor. Ciğerci Bahattin’in o meşhur mangalında közün sıcaklığı öyle bir ayarlanır ki; ciğer ateşi görür görmez dışı mühürlenir, içi ise o yumuşacık, sulu halini korur. Ustalarımızın şişleri çevirirken çıkardığı o ritmik sesler, sanki mutfağın kendi bestesi gibidir. O dumanın isli kokusu ciğerin hücrelerine işlerken, baharatların o sihirli dokunuşuyla lezzet resmen ete kemiğe bürünür. Mimaroba'da her şiş, aslında usta bir elin sabırla işlediği birer lezzet madalyasıdır.
Sadece ciğerde değil; zırh ile çekilen Adana kebaplarımızın o kendine has dokusu da bu sanatın bir parçası. Makineye girmemiş, elde zırhla kıyılmış etin o mangaldaki duruşu bile bir başkadır. Fırından çıkan o çıtır lahmacunların üzerindeki her bir malzeme, o estetik sunumun bir halkasıdır. Bizim için her sipariş, mutfakta başlayan ve masanda alkışla (yani senin o ilk lokmadaki gülümsemenle) biten bir sahne performansıdır.
İşte bu yüzden, Mimaroba’da tabağındakine sadece bir "yemek" olarak bakma; arkasındaki o yılları devirmiş ustalığı, el emeğini ve ateşe duyulan o büyük saygıyı hisset. Yanında masayı donatan o renkli ikramlarımız ve buz gibi ayranımızla bu sanat eserini deneyimlemek için her zaman bekliyoruz. Hadi, bu lezzet senfonisinde senin de bir yerin var; mangalın sesi yükselirken soframıza davetlisin!
Mangal keyfinin üstüne tatlı bir kapanış şart! Fırında nar gibi kızarmış sütlaç, nefis dilimli baklava ve hafifliğiyle midenizi yormayacak karamelli ya da frambuazlı triliçe seçeneklerimizle ziyafeti taçlandırıyoruz. Üstüne çayımız da ikramımız!
Geleceğe dair en büyük hedefimiz; Mimaroba şubemiz başta olmak üzere bulunduğumuz her noktada, misafirlerimizin sadece "karın doyurmak" için değil, gerçek anlamda "keyif almak" için tercih ettikleri bir numaralı lezzet durağı olmaktır. Yılların getirdiği geleneksel kebap ve ciğer kültürünü yeni nesillere en doğru şekilde aktarırken; kaliteden ve misafirperverliğimizden ödün vermeden, sektörde damaklara ve kalplere dokunan öncü bir marka olarak yürümeye devam edeceğiz.
Asla! Ciğerci Bahattin sofrasının en büyük kuralı bolluk ve berekettir. Sumaklı soğan, haydari, pişmiş soğan-sarımsak, ezme, yeşillik ve salata gibi masayı renklendiren tüm o harika mezelerimiz tamamen ikramımızdır ve ücretsizdir
Tabii ki hayır! Meşhur yaprak ciğerimiz baş tacımız ama menümüzde zırh kıymasından Adana ve Urfa kebap, çöp şiş, tavuk şiş, kanat gibi ızgara çeşitlerimiz de var. Ayrıca fırınımızdan çıkan çıtır lahmacun ve bol malzemeli pide çeşitlerimizle de masanızı donatıyoruz
1995 yılında Mersin Yoğurt Pazarı’nda temellerini attığımız bu eşsiz lezzet yolculuğumuz, bugün Büyükçekmece/Mimaroba’da ilk günkü heyecan, özen ve ustalıkla devam ediyor. Çeyrek asrı aşan tecrübemizle; kuzu ciğerinin o kendine has tadını, kuyruk yağının mükemmel dengesini ve baharatların kararında dokunuşunu misafirlerimize sunuyoruz. Ocak başında pişen her bir şişte ve kebapta sadece kaliteli etin değil, yılların emeğinin izlerini taşıyor; geleneksel Mersin lezzetini modern ve sıcak sofralarla buluşturuyoruz.